🥗 Dieta Keto y Ayuno Intermitente

¿Qué es la dieta keto?

La dieta keto o cetogénica consiste en hacer comidas bajas en carbohidratos o de ser posible excluirlos por completo, para basarla en comidas con altas cantidades de proteínas y vegetales, pero siempre de forma balanceada.

Este estilo de comer, es el que teníamos en la antigüedad, antes de toda la industrialización de los alimentos, por lo que se considera más sana y eficiente para nuestro organismo.

¿Qué es la cetosis?

Nuestro cuerpo tiene la capacidad de usar los ácidos grasos (grasas) como fuente de energía mediante la beta-oxidación de grasas, sí suena muy técnico, pero ya lo simplificaremos.

Al contrario que la glucosa, los ácidos grasos se absorven más lentamente y son más difíciles de “quemar”. De hecho, necesitamos las mitocondrias para hacerlo.

Si quieres saber más sobre el proceso de cetosis, entonces mejor hablemos de la cetosis.

¿Cómo entrar en cetosis?

Las cetonas se producen si comes muy pocos carbohidratos (los cuales se descomponen en azúcar sanguínea) y solo cantidades moderadas de proteína (un exceso de proteína también se puede convertir en azúcar sanguínea).

Las cetonas se producen en el hígado a partir de la grasa. Después, se utilizan como energía por todo el cuerpo, incluyendo el cerebro. Es importante porque el cerebro es un órgano que consume muchísima energía todos los días y no se puede alimentar directamente de las grasas. Solo funcionará con glucosa… o cetonas.

¿Para qué hacer la dieta keto?

Si sientes una sensación de llenura permanente, falta de energía, no duermes bien, el sobrepeso no te hace sentir cómodo con tu cuerpo o si simplemente para atarte los zapatos te cuesta o te falta el aire, entonces la dieta cetogénica puede ser tu gran aliado para corregir todo esto.

Si deseas mejorar tu salud, normalizar tu colesterol, tener mejor desempeño sexual y tener un mejor rendimiento cerebral, entonces la dieta keto es una opción que definitivamente debes probar.

Recetas Keto

Contamos con una gran variedad de recetas keto que puedes realizar tu propio menú keto personalizado en la comodidad de tu hogar para que vayas probando este estilo de vida natural y saludable pero siempre comiendo bien y delicioso, ólvidate de platos aburridos o insípidos de otras dietas.

Desayunos Keto

Almuerzos Keto

Cenas Keto

Snacks Keto

Postres Keto

Ayuno Intermitente

Como su propio nombre indica, el ayuno intermitente es un modelo de alimentación basado en ciclos, con periodos de ayuno y de comer determinado por ciertas horas.

En estricto orden de rigor no es una dieta, sino más bien un programa de comidas o una forma de comer. No se trata de pensar con precisión qué tienes que comer o dejar de comer, sino de enfocarse en cuándo comer.

Beneficios del ayuno intermitente

Cuenta con una gran cantidad  de beneficios para el organismo que pueden relucir significativamente. Entre ellos destacan los siguientes:

• Esta clase de rutinas diarias son perfectas para reducir la mortalidad y ayuda a retrasar el envejecimiento. No solo a nivel físico sino en todo el organismo.
• Ayuda a desinflamar el cuerpo significativamente.
• Cuando se trata de esta dieta, ayuda a mantener el perfil lipídico. Contribuye en mantener los niveles de colesterol y triglicéridos bajos por lo que resulta bastante beneficioso.
• Contribuye a mejorar la plasticidad neuronal.
• Por si no lo sabías esta dieta permite limitar el desarrollo de las células cancerígenas.
• Considera que retiene la masa muscular del cuerpo y ayuda a perder toda la grasa acumulada.
• Mejora la glucosa en el cuerpo convirtiéndola en sustrato energético.
• Aumento de la capacidad de autocontrol ante la comida. En algunos casos podemos pensar que tenemos hambre, pero no necesariamente implica que la tengamos realmente.

Tipos de ayuno intermitente

El método 16/8 

Se conoce como el método “Leangains”. Con él puedes comer durante 8 horas y tienes que ayunar durante 16. En pocas palabras, el periodo de ayuno normal incluye el sueño y unas horas más. Puedes saltarte el desayuno, por ejemplo, y hacer la primera comida al medio día y seguir comiendo hasta las 8.

Método 5:2 

La idea es que durante dos días a la semana reduzcas la ingesta de calorías a un máximo de 500-600 calorías al día. Los días no tienen que ser consecutivos. Los otros cinco días puedes comer lo que quieras.

Comer, parar, comer.

Este tipo de ayuno intermitente alterna días de ayuno con días de comer. Comes lo que quieras durante 24 horas y luego te tomas un descanso total de comida el día siguiente. Tienes que repetir este patrón una o dos veces a la semana. Las bebidas sin calorías (como el café solo, el té sin azúcar, etc.) están permitidas.

Adicionalmente surgen muchas preguntas sobre lo que rompe o no el ayuno intermitente, si el café rompe el ayuno, las infusiones o si la canela rompe el ayuno por ejemplo, si tienes esas dudas te invitamos a leer esta publicación: Lo que si y lo que no rompe el ayuno.