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Carne keto envuelta en hojaldre

30 abril 2020

En esta receta aprenderás a preparar una carne keto envuelta en hojaldre de una forma rápida y sencilla desde la comodidad de tu hogar.

Beef Wellington

INGREDIENTES

  • 3 cdas. de queso mozzarella, rallado
  • 3 cdas. de harina de almendra
  • 170 gr de filetes de lomo cortados por la mitad
  • 1 ½ cdas. de mantequilla
  • 2 pizcas de pimienta
  • 2 pizcas de sal
  • 1 ½ cda. de paté de hígado

PREPARACIÓN

Sazona la carne con sal y pimienta.
En una sartén, derrite mantequilla a fuego medio alto e incorpora la carne sazonada.
Deja que los filetes se enfríen y, en paralelo, calienta el queso mozzarella en el microondas, por aproximadamente 1 minuto.
Mezcla el queso con la harina de almendras, revolviendo bien hasta que se forme la masa.
Coloca la masa en un trozo de papel encerado.
Coloca otro trozo de papel encerado sobre la masa y usa un rodillo para estirar la masa.
Retira la segunda hoja de papel.
Extiende el paté sobre la masa.
Coloca la carne en un extremo de la masa.
Enrolla la masa y la carne.
Precalienta el horno a 400°F / 200°C. Utiliza una bandeja para hornear con papel encerado y coloque su masa enrollada con el relleno.
Hornea por unos 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada.