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Medallones de carne keto con champiñones

20 abril 2020

En esta receta aprenderás a preparar unos medallones de carne keto con champiñones de una forma rápida y sencilla desde la comodidad de tu hogar.

medallones de carne keto

INGREDIENTES

  • 190 gr de medallones de ternera
  • 30 gr de champiñones, picados
  • ¾ manojo de esparragos
  • 3 ½ cda. de aceite de coco
  • 1 ½ cda. de cebolla picada
  • 2 pizca de sal
  • 1 ½ ctdas. de jengibre
  • 1 ½ ctdas. de perejil finamente picado
  • 3 ½ . de tomates cherry, cortados por la mitad

PREPARACIÓN

Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego lento.
Agrega los medallones al sartén y cocinalos por cerca de 2 a 3 por cada lado.
Saca del sartén los medallones y agre un poco de aceite de coco y la cebolla picada, agrega los espárragos, tomates cherry y los champiñones, sazona con el perejil y el jengibre.
Una vez cocidos los vegetales, puedes servirlos junto a los medallones.
¡Disfrútalo!