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Postre Keto: Pastel de vainilla

29 abril 2020

En esta receta aprenderás a preparar un pastel de vainilla keto de una forma rápida y sencilla desde la comodidad de tu hogar.

pastel keto

INGREDIENTES

  • 2. huevos enteros
  • 1 ½ cda. de aceite de coco
  • 1 ½ ctdas. de vainilla o extracto de vainilla
  • 1 ½ ctdas. de stevia
  • 90 gr leche de almendras (puedes reemplazarlo con otra leche)
  • 3 ½ cdas. de harina de almendras (puede reemplazarla con harina de coco)
  • 2 pizcas de sal marina
  • 1 ctdas. de levadura en polvo

PREPARACIÓN

En un bowl mediano, agrega la leche de almendras, el extracto de vainilla y mezcle bien.
Añade el aceite de coco y la harina de almendras revolviendo bien.
Agrega el huevo, la stevia (o un edulcorante favorito) y el polvo de hornear.
Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Transfiere la mezcla en un plato para microondas.
Pon en el microondas a cocinar durante aproximadamente 90-120 segundos o hasta que esté firmes.